Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2023
Domaine des Sables Verts si trova a Verrains, nel cuore della denominazione Saumur Champigny nella Valle della Loira . La tenuta è stata rilevata nel 2019 da Caroline Meuré e Hervé Malinge . Il vigneto si estende su 16,50 ettari e 5 comuni: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny e Parnay. I 33 appezzamenti offrono una diversità e complementarità di terroir che fanno parte di un approccio ecologico e rispettoso dell'ambiente . Parte delle viti sono coltivate su terreni di “sabbia verde” ; sabbie depositate in epoca secondaria, più o meno calcaree e ricche di glauconio. Queste sabbie verdi apportano freschezza e concentrazione ai Cabernet Franc.
Il Saumur Blanc è ottenuto da vigne trentennali di Chenin Blanc , coltivate sugli appezzamenti “Bonneveaux”, “Perruchers” ed “Elettes”. Parte del vino viene fermentato e affinato in botti leggermente tostate per 4 mesi con continui batonnage. La restante parte viene fermentata e affinata in vasche di acciaio inox . I due si riuniscono successivamente, a metà gennaio.
Vitigno: 100% Chenin Blanc