Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2022
Domaine du Banneret è una piccola proprietà familiare di cinque ettari, situata a Châteauneuf-du-Pape nella valle del Rodano . Dalla produzione riservata , sono disponibili solo 13.000 bottiglie ogni anno. Due annate sono prodotte da Audrey e Jean-Claude Vidal : uno Châteauneuf-du-Pape rosso vinificato secondo metodi ancestrali e uno Châteauneuf-du-Pape bianco la cui produzione non supera le 2.000 bottiglie. Le viti sono vecchie, danno rese basse ma di qualità. L'età media dei vigneti è di 70 anni, le vecchie viti vengono regolarmente sostituite da nuove viti nel rispetto dell'impianto originario. La gestione del vigneto avviene nel rispetto della natura grazie all'utilizzo di compost organico. I nove appezzamenti sono situati in località diverse, quindi la produzione proviene da un terroir molto vario.
Châteauneuf-du-Pape Rouge è un assemblaggio dei 13 vitigni autorizzati per la denominazione: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise e Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianche e rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan. Le uve vengono raccolte in una sola volta, per la co-fermentazione di tutti i vitigni. La filtrazione avviene naturalmente per decantazione senza aggiunta di lieviti di fermentazione. Il vino matura per 24 mesi in botti vecchie , poi affina in botti da 30 ettolitri e qualche demi-muid.
Vitigni: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianca e rosata), Bourboulenc, Roussanne, Picardan