Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2019
El Domaine du Coulet se encuentra en Cornas , en el valle del Ródano. Pertenece a Matthieu Barret desde 1998. Ofrece dos gamas distintas de vinos que se elaboran con las mismas convicciones: la gama "Domaine", que proviene exclusivamente de uvas del viñedo Domaine du Coulet, muy orientada a la expresión de la mineralidad y de los terruños de Cornas. Su otra gama, Matthieu Barret SARL , se basa en compartir con otros productores. La forma de crear las diferentes selecciones es múltiple y depende de sus socios, de sus deseos y del propósito que debe estar lo más cerca posible del viñedo. Las vides se cultivan de forma ecológica y biodinámica .
Petit Ours se elabora con Syrah recolectado manualmente y luego despalillado. La fermentación en cubas de hormigón es corta y se realizan algunos remontados. La crianza dura 9 meses y el vino se embotella sin añadir azufre.
Variedad de uva: 100% Syrah