Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2023
Domaine du Coulet si trova a Cornas , nella valle del Rodano . Appartiene a Matthieu Barret dal 1998. Offre due distinte gamme di vini prodotti con le stesse convinzioni: la gamma “Domaine” che proviene esclusivamente da uve del vigneto Domaine du Coulet, molto orientata all'espressione della mineralità e del i terroir di Cornas. L'altra sua gamma, Matthieu Barret SARL , si basa sulla condivisione con altri produttori. Il modo di creare le diverse selezioni è molteplice e dipende dai soci, dai loro desideri e dallo scopo che deve essere il più vicino possibile al vigneto. Le viti sono coltivate in coltivazione biologica e biodinamica .
Petit Ours è ottenuto da Syrah raccolto manualmente e poi diraspato. La fermentazione in vasche di cemento è breve e vengono effettuati alcuni rimontaggi. L'invecchiamento dura 9 mesi e il vino viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa.
Vitigno: 100% Syrah