Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2023
Domaine du Coulet liegt in Cornas im Rhonetal . Es gehört seit 1998 Matthieu Barret . Es bietet zwei unterschiedliche Weinreihen an, die aus denselben Überzeugungen hergestellt werden: die „Domaine“-Reihe, die ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Domaine du Coulet stammt und stark auf den Ausdruck von Mineralität und Natürlichkeit ausgerichtet ist die Cornas-Terroirs. Das andere Sortiment, Matthieu Barret SARL , basiert auf dem Austausch mit anderen Herstellern. Die Art und Weise, wie die verschiedenen Auswahlen zusammengestellt werden, ist vielfältig und hängt von den Partnern, ihren Wünschen und dem Zweck ab, der so nah wie möglich am Weinberg liegen muss. Die Reben werden im biologischen und biodynamischen Anbau angebaut.
Petit Ours wird aus manuell geerntetem und anschließend entrapptem Syrah hergestellt. Die Gärung in Betontanks ist kurz und es wird etwas umgepumpt. Die Reifung dauert 9 Monate und der Wein wird ohne Zusatz von Schwefel in Flaschen abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Syrah