Domaine du Coulet - Matthieu Barret - ZinZin 2018
Il Domaine du Coulet si trova a Cornas , nella Valle del Rodano. Dal 1998 appartiene a Matthieu Barret . Offre due distinte gamme di vini che vengono prodotti sulle stesse convinzioni: la linea "Domaine" che proviene esclusivamente da uve del vigneto Domaine du Coulet, molto orientata all'espressione della mineralità e della i terroir di Cornas. La sua altra gamma, Matthieu Barret SARL , si basa sulla condivisione con altri produttori. Il modo per creare le diverse selezioni è multiplo e dipende dai suoi partner, dai loro desideri e dallo scopo che deve essere il più vicino possibile al vigneto. Le viti sono coltivate biologicamente e biodinamicamente .
Zinzin è una miscela di Mourvèdre, Carignan e Grenache della denominazione Visan. Le uve vengono raccolte manualmente e poi diraspate. La fermentazione è svolta in vasche di cemento e l'affinamento dura 9 mesi . Il vino viene imbottigliato senza l'aggiunta di solforosa.
Varietà di uva: Mourvèdre, Carignan, Grenache