Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2023
Domaine Frantz Chagnoleau se encuentra en Mâconnais , Borgoña . El viñedo de 6,8 hectáreas está gestionado por Frantz Chagnoleau y Caroline Gon respetando el medio ambiente y practicando la agricultura biológica . En el sótano son muy poco intervencionistas. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas y tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica se conservan sobre sus lías.
Clos Saint Pancras es un Mâcon-Villages que surge de una parcela de 3,55 hectáreas en un terruño arcilloso-calcáreo expuesto al Este. Este Chardonnay envejece en barricas de roble y piezas de Borgoña (alrededor del 15% del total) y luego envejece sobre lías durante 9 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay