Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2023
Domaine Frantz Chagnoleau si trova a Mâconnais , Borgogna . Il vigneto di 6,8 ettari è gestito da Frantz Chagnoleau e Caroline Gon nel rispetto dell'ambiente, utilizzando l'agricoltura biologica . In cantina sono poco interventisti. I vini fermentano con lieviti indigeni e dopo la fermentazione alcolica e malolattica vengono conservati sui propri lieviti.
Clos Saint Pancras è un Mâcon-Villages da un terreno di 3,55 ettari su terroir argilloso-calcarei esposto ad est. Questo Chardonnay viene affinato in botti di rovere e pezzi di Borgogna (circa il 15% del totale) poi affinato sui lieviti per 9 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay