Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2023
Domaine Frantz Chagnoleau liegt in Mâconnais , Burgund . Der 6,8 Hektar große Weinberg wird von Frantz Chagnoleau und Caroline Gon unter Berücksichtigung der Umwelt und im ökologischen Landbau bewirtschaftet. Im Keller sind sie sehr wenig interventionistisch. Die Weine gären mit einheimischen Hefen und werden nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung auf der Hefe konserviert.
Clos Saint Pancras ist ein Mâcon-Villages, das auf einem 3,55 Hektar großen Grundstück auf einem nach Osten ausgerichteten Ton-Kalkstein-Terroir entsteht. Dieser Chardonnay reift in Eichenfässern und Burgunderstücken (ca. 15 % der Gesamtmenge) und reift dann 9 Monate lang auf der Hefe .
Rebsorte: 100 % Chardonnay