Domaine Maxime Magnon - Rozeta 2020
Domaine Maxime Magnon liegt in den Hautes Corbières im Languedoc . Ursprünglich aus Burgund, wurde er nicht mit den Erbrechten an einem burgundischen Weingut geboren, sondern entwickelt seit etwa zehn Jahren seinen eigenen Wein in den Corbières. Er kaufte Parzellen mit alten Reben auf einem verlassenen Weinberg und mietete eine alte Garage. Er bewirtschaftet 9 Parzellen auf 11 Hektar mit steilen Weinbergen in großer Höhe. Er hat die Zertifizierung für ökologischen Landbau erhalten , integriert aber auch biodynamische Praktiken in die Bewirtschaftung seines Weinbergs. Wie seine Freunde und Mentoren Didier Barral (in Faugères) und Jean Foillard (bei dem er in Morgon studierte) ist er im Herzen ein Naturforscher und versucht, ein harmonisches Ökosystem in seinem Weinberg zu schaffen.
Rozeta ist eine Mischung aus Carignan, Cinsault und Grenache . Die Gärung erfolgt in ganzen Trauben bei niedriger Temperatur. Der Wein wird in Fässern ausgebaut.
Trauben: Carignan, Cinsault, Grenache