Domaine Maxime Magnon - Rozeta - Magnum 2019
Il Domaine Maxime Magnon si trova nelle Hautes Corbières , in Linguadoca . Originario della Borgogna, non è nato con diritti ereditari in una tenuta della Borgogna ma da dieci anni produce il suo vino nelle Corbières. Ha acquistato appezzamenti di vecchie vigne su un vigneto abbandonato e affitta un vecchio garage. Coltiva 9 appezzamenti su 11 ettari con vigneti ripidi ad alta quota. Ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica , ma incorpora anche pratiche biodinamiche nella gestione del suo vigneto. Come i suoi amici e mentori, Didier Barral (a Faugères) e Jean Foillard (con cui ha studiato a Morgon), è un naturalista nel cuore e cerca di creare un ecosistema armonioso nel suo vigneto.
Rozeta è una miscela di Carignano, Cinsault e Grenache . La fermentazione avviene a grappoli interi, a bassa temperatura. Il vino viene affinato in botti.
Vitigni: Carignano, Cinsault, Grenache