Domaine Maxime Magnon - Rozeta - Magnum 2019
Die Domaine Maxime Magnon liegt in den Hautes Corbières , im Languedoc . Der gebürtige Burgunde wurde nicht mit Erbrecht auf einem burgundischen Gut geboren, sondern stellt seit zehn Jahren seinen eigenen Wein in den Corbières her. Er kaufte alte Reben auf einem verlassenen Weinberg und mietet eine alte Garage. Er bewirtschaftet 9 Parzellen auf 11 Hektar mit steilen Weinbergen in großer Höhe. Er hat eine Zertifizierung im biologischen Landbau erhalten , bezieht aber auch biodynamische Praktiken in die Bewirtschaftung seines Weinbergs ein. Wie seine Freunde und Mentoren Didier Barral (in Faugères) und Jean Foillard (bei dem er in Morgon studierte) ist er im Herzen ein Naturforscher und möchte in seinem Weinberg ein harmonisches Ökosystem schaffen.
Rozeta ist eine Mischung aus Carignan, Cinsault und Grenache . Die Gärung erfolgt in ganzen Trauben bei niedriger Temperatur. Der Wein wird in Fässern ausgebaut.
Rebsorten: Carignan, Cinsault, Grenache