Domaine Ollier Taillefer - Collines Rouge 2017
Die Domaine Ollier Taillefer befindet sich nordöstlich der Appellation Faugères im Languedoc . Das Familiengut wird in fünfter Generation betrieben: Luc und Françoise Ollier, Bruder und Schwester. Sie betreiben ihren 36 Hektar großen Weinberg, der für den ökologischen Landbau zertifiziert ist . Seit 2020 ist Lucs Sohn (Florent Ollier) in die Verwaltung des Anwesens eingetreten.
Les Collines ist eine Mischung aus Carignan, Grenache, Syrah . Die Trauben werden leicht mazeriert, um ein frisches und fruchtiges Profil zu erhalten.
Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah