Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Saint-Aubin 2021
La Maison Pierre-Yves Colin-Morey está situada en Chassagne-Montrachet, en la subregión de Côte de Beaune, en Borgoña . La finca fue creada en 2005 por el matrimonio Pierre-Yves Colin (hijo de Marc Colin) y Catherine Morey . Poseen parcelas en varios sitios Premier Cru en Saint-Aubin y Chassagne-Montrachet y también compran uvas de varios viñedos Grand Cru, incluidos Bâtard-Montrachet y Corton-Charlemagne. En bodega, Pierre-Yves Colin-Morey no utiliza la técnica del agitado y favorece el contacto con las lías y la crianza en barrica.
Variedad de uva: 100% Chardonnay