Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022
Domaine Rapet si trova a Pernand-Vergelesses, in Borgogna . La tenuta è conosciuta dal 1765 e comprende 20 ettari di vigneto nei villaggi di Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton e Beaune. All'interno del vigneto si attua una lotta ragionata contro le malattie della vite e gli insetti a seconda delle condizioni climatiche. È stato effettuato un inventario dell'azienda agricola elencando tutti gli elementi che favoriscono la diversità della fauna e della flora.
Il Pernand-Vergelesses En Caradeux nasce dall'appezzamento omonimo di Chardonnay classificato Premier Cru . È rivolto a est e si trova su un terreno molto ripido, ai piedi di un poggio. Il raccolto viene diraspato e poi l'uva intera viene posta in pressatura diretta. La fermentazione avviene in botti di cui il 30% nuove . L'affinamento dura 12 mesi sui lieviti con batonnage .
Vitigno: 100% Chardonnay