Domaine Rapet liegt in Pernand-Vergelesses, im Burgund . Das Weingut ist seit 1765 bekannt und umfasst 20 Hektar Rebfläche in den Dörfern Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton und Beaune. Innerhalb des Weinbergs führen sie je nach klimatischen Bedingungen eine gezielte Bekämpfung von Rebkrankheiten und Insekten durch. Es wurde eine Bestandsaufnahme des landwirtschaftlichen Betriebes durchgeführt, in der alle Elemente aufgeführt sind, die die Vielfalt der Fauna und Flora begünstigen.
Der Pernand-Vergelesses Les Combottes stammt von jungen Chardonnay- Reben, die Anfang der 2000er Jahre gepflanzt wurden. Die Ernte wird abgebeert und dann werden die ganzen Trauben direkt gepresst. Die Gärung erfolgt in Fässern, von denen 30 % neu sind . Die Reifung dauert 12 Monate auf der Hefe unter Rühren .
Rebsorte: 100 % Chardonnay