Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Longeroies 2020
Domaine Sylvain Pataille se encuentra en Marsannay-la-Côte, en el norte de la Côte d'Or, en Borgoña . Fue fundada por Sylvain Pataille en 1999, con una sola hectárea de viñedos, cuando aún trabajaba como enólogo en un laboratorio de Beaune. En el año 2001 decide dedicarse de lleno a su propio viñedo y ampliarlo, hasta alcanzar hoy las 17 hectáreas. Todos los viñedos, dentro o fuera de la denominación Marsannay, son orgánicos certificados .
Les Longeroies se elabora a partir de Pinot Noir cuya edad de vid oscila entre los 60 y los 80 años. El vino tiene una crianza de 15 a 18 meses en barricas de las cuales alrededor de un tercio son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir