Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Longeroies 2020
Domaine Sylvain Pataille liegt in Marsannay-la-Côte im Norden der Côte d'Or, im Burgund . Es wurde 1999 von Sylvain Pataille mit einem einzigen Hektar Rebfläche gegründet, als er noch als Önologe in einem Labor in Beaune arbeitete. Im Jahr 2001 beschloss er, sich voll und ganz seinem eigenen Weinberg zu widmen und ihn zu vergrößern, sodass er heute 17 Hektar umfasst. Alle Weinberge innerhalb oder außerhalb der Appellation Marsannay sind biologisch zertifiziert .
Les Longeroies wird aus Pinot Noir hergestellt, dessen Rebenalter zwischen 60 und 80 Jahren variiert. Der Wein reift 15 bis 18 Monate in Fässern , davon etwa ein Drittel neue.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir