Domaine Weinbach - Gewürztraminer - Altenburg 2021
Domaine Weinbach liegt in Kaysersberg im Elsass . Das Anwesen wurde 1898 von den Gebrüdern Faller erworben, die es an ihren Sohn und Neffen Théo Faller weitergaben. Ab 1979 schlossen sich ihm seine Frau Colette und seine Töchter Catherine und Laurence an. Seit 2016 verwaltet Catherine Faller das Anwesen zusammen mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Die Arbeit des Bodens, der Reben und der Weinbereitung wird individuell an jede Rebsorte-Terroir-Mikroklima-Kombination angepasst, um die Identität jedes Ortes widerzuspiegeln. Seit 2005 wird der 38 Hektar große Weinberg in zertifizierter Biodynamik bewirtschaftet.
Die Trauben werden bei optimaler Reife und strenger Selektion geerntet. Die Säfte werden durch sanftes und progressives Pressen gewonnen. Die Weinbereitung erfolgt mit minimalem Eingriff und die lange Gärung erfolgt in alten Eichenfässern, ausschließlich mit einheimischen Hefen.
Der Ort Altenburg liegt zwischen 220 und 300 Meter über dem Meeresspiegel, an einem sanften Hang, knapp unterhalb der Grenze des Grand Cru Furstentum. Die Böden bestehen aus Mergel-Kalk-Sandstein, vergleichbar mit denen von Furstentum, mit höherem Sandanteil und etwas früherer Reife.
Rebsorte: 100 % Gewürztraminer