Espilako Xuria - Paul Carricaburu - Cuvée Ophite 2020
Domaine Espila (Espilako Xuria) se encuentra en Ascarat , en el viñedo I roulégy en el País Vasco francés. Ingeniero agrónomo de formación, Paul Carricaburu regresó a Ascarat en 2004 después de varios años en África, para revivir la granja familiar gracias al vino de Irouléguy. De 2008 a 2013, plantó varias pequeñas parcelas de vides Petit Manseng, Gros Manseng y Petit Courbu; tres parcelas de 0.3 hectáreas y una parcela de 0.5 hectáreas. Ofrece su primera añada en 2018, también cultiva cereales, legumbres, oleaginosas y cría pequeños caballos del País Vasco. El viñedo se gestiona en agricultura ecológica desde 2016, certificado desde la añada 2019.
Variedades de uva: No comunicado