Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2021
Felton Road si trova a Bannockburn , una sottoregione di Central Otago nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . È uno dei produttori più conosciuti e rispettati della Nuova Zelanda. Una considerevole ricerca di Stewart Elms (da qui il logo dell'albero, "Elm" che significa "Elm") nel 1991 ha identificato i pendii rivolti a nord alla fine di Felton Road a Bannockburn come uno dei siti più caldi e ideali di Central Otago per la coltivazione e la produzione di vino. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii esposti a nord a Bannockburn: l' originale Elms Vineyard (14,7 ettari), Macmuir Vineyard (5,1 ettari), Calvert Vineyard (4,6 ettari) e il vigneto Cornish Point (7,6 ettari). I vigneti sono gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di soci dedicati. Dal 2002 i vigneti sono gestiti in regime biologico e biodinamico; il compost organico è costituito da rifiuti organici di cantina, letame di vacca e paglia. Nel 2010 tutti e quattro i vigneti hanno ottenuto la piena certificazione Demeter . Felton Road raccoglie le uve a mano e segue la filosofia del minimo intervento in cantina: con sistemi alimentati a gravità, lieviti indigeni e nessuna chiarifica o filtrazione. Il legno è un compagno sottile.
Bannockburn Chardonnay è ottenuto da vari cloni di Chardonnay (Mendoza, B95, B548,), accuratamente raccolti a mano dai vigneti The Elms (Block 2, 6, 8 e 9) e Cornish Point (10%) . L'uva è stata pigiata a grappolo intero , il mosto è defluito immediatamente nella botte per gravità senza decantazione. La fermentazione in rovere francese (per lo più in botti di media tostatura + e 5% nuove) con lieviti indigeni ha portato ad un vino di notevole complessità. Una lunga e completa fermentazione malolattica autoctona con solo periodica agitazione delle fecce (bâtonnage) combinata con 11 mesi sulle fecce complete ha ammorbidito l'acido per una sensazione in bocca ricca e complessa. In totale il vino è stato affinato 13 mesi in botte .
Vitigno: 100% Chardonnay