Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2022
Felton Road se encuentra en Bannockburn , una subregión de Central Otago en la Isla Sur de Nueva Zelanda . Es uno de los productores más conocidos y respetados de Nueva Zelanda. Una considerable investigación realizada por Stewart Elms (de ahí el logotipo del árbol, "Elm" que significa "Olmo") en 1991 identificó las laderas orientadas al norte al final de Felton Road, Bannockburn, como uno de los lugares más ideales y más calurosos de Central Otago para cultivar y producir. vino de primera calidad. La finca comprende cuatro viñedos en laderas cálidas orientadas al norte en Bannockburn: el viñedo Elms original (14,7 hectáreas), el viñedo Macmuir (5,1 hectáreas), el viñedo Calvert (4,6 hectáreas) y el viñedo Cornish Point (7,6 hectáreas). Los viñedos están gestionados por el enólogo Gareth King y su equipo de personal dedicado. Desde 2002, los viñedos se gestionan de forma ecológica y biodinámica; El abono orgánico se elabora a partir de desechos de sótano, estiércol de vaca y paja orgánica. En 2010, los cuatro viñedos obtuvieron la certificación Demeter completa . Felton Road vendimia la uva a mano y sigue la filosofía de mínima intervención en bodega: con sistemas de alimentación por gravedad, levaduras autóctonas y sin clarificación ni filtración. La madera es una compañera sutil.
Bannockburn Chardonnay se elabora a partir de varios clones de Chardonnay (Mendoza, B95, B548, UCD6), cuidadosamente cosechados a mano de los viñedos The Elms (Bloque 2, 6, 8 y 9) y Cornish Point (10%) . Las uvas se prensaron en racimos enteros y el mosto fluyó inmediatamente por gravedad a las barricas sin sedimentarse. La fermentación en roble francés (principalmente en barrica media+ y menos del 10% en barrica nueva) con levaduras autóctonas produjo un vino de considerable complejidad. Una fermentación maloláctica autóctona larga y completa con sólo agitación periódica de las lías (batonnage) combinada con 11 meses sobre lías enteras suavizó el ácido para un paladar rico y complejo. En total, el vino tuvo una crianza de 13 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Chardonnay