Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2022
Felton Road liegt in Bannockburn , einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel Neuseelands . Er ist einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten Neuseelands. Umfangreiche Untersuchungen von Stewart Elms (daher das Baumlogo, „Elm“ bedeutet „Elm“) im Jahr 1991 identifizierten die nach Norden ausgerichteten Hänge am Ende der Felton Road in Bannockburn als einen der heißesten und idealsten Standorte für den Anbau und die Produktion in Central Otago Premiumwein. Das Anwesen umfasst vier Weinberge an warmen, nach Norden ausgerichteten Hängen in Bannockburn: das ursprüngliche Elms Vineyard (14,7 Hektar), das Macmuir Vineyard (5,1 Hektar), das Calvert Vineyard (4,6 Hektar) und das Cornish Point Vineyard (7,6 Hektar). Die Weinberge werden vom Winzer Gareth King und seinem Team engagierter Mitarbeiter verwaltet. Seit 2002 werden die Weinberge biologisch und biodynamisch bewirtschaftet; Bio-Kompost wird aus Kellerabfällen, Kuhmist und Bio-Stroh hergestellt. Im Jahr 2010 erlangten alle vier Weingüter die volle Demeter-Zertifizierung . Felton Road erntet die Trauben von Hand und folgt der Philosophie minimaler Eingriffe in das Weingut: mit Schwerkraftsystemen, einheimischen Hefen und ohne Schönung oder Filtration. Holz ist ein dezenter Begleiter.
Bannockburn Chardonnay wird aus verschiedenen Chardonnay-Klonen (Mendoza, B95, B548, UCD6) hergestellt, die sorgfältig von Hand aus den Weinbergen The Elms (Block 2, 6, 8 und 9) und Cornish Point (10 %) geerntet werden. Die Trauben wurden in ganzen Trauben gepresst, wobei der Saft durch die Schwerkraft sofort in die Fässer floss, ohne sich abzusetzen. Die Gärung in französischen Eichenfässern (hauptsächlich in mittelgroßen Fässern und weniger als 10 % in neuen Fässern) mit einheimischen Hefen ergab einen Wein von beträchtlicher Komplexität. Eine lange und vollständige einheimische malolaktische Gärung mit nur periodischem Rühren der Hefe (Batonnage) in Kombination mit 11 Monaten auf voller Hefe milderte die Säure und sorgte für einen reichen und komplexen Gaumen. Insgesamt reifte der Wein 13 Monate im Fass .
Rebsorte: 100 % Chardonnay
