Fournier Père et Fils - Quincy Blanc - Les Sablons 2022
Die Domaine Fournier Père et Fils liegt in Verdigny, im Herzen der Appellation Sancerre . Es wurde 1926 von Hélène und Léon Fournier gegründet. Ursprünglich umfasste der Mischbetrieb 0,2 Hektar Rebfläche. 1946 übernahm Léons Schwiegersohn Paul den Betrieb; Er baute den Weinberg auf 1,5 Hektar aus und züchtete Ziegen, um Crottin de Chavignol zu produzieren. Das Weingut spezialisierte sich 1972 auf den Anbau von Weinreben. Nach mehreren Besitzerwechseln innerhalb derselben Familie übernahm die Familie Villebois im Jahr 2015 die Verwaltung des Anwesens. Heute besteht das Weingut aus unzähligen kleinen Parzellen auf den drei Terroirs von in der Appellation Sancerre sowie in Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé und im Loiretal.
Quincy Les Sablons wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, der auf Kalksteinboden gepflanzt ist, der mit Sand, Kies und Kieselsteinen bedeckt ist. Nach der Ernte werden die Trauben direkt gepresst. Die Reifung dauert 8 Monate auf der Feinhefe .
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc