Domaine de Disznoko - Tokaji Dry Furmint 2023
Disznókő es una finca ubicada en Tokaj , Hungría . Declarado Premier Cru en 1732, es uno de los sitios más adecuados para el desarrollo de la uva aszú en la región vitivinícola de Tokaj. La zona se encuentra entre las más cálidas de la región: calentada por el constante calor del verano que se eleva desde la Gran Llanura al sur y protegida de los fríos vientos invernales por las montañas Zemplén al norte. Disznókő posee una única parcela de tierra con 104 hectáreas de viñedos entre las 150 hectáreas de la propiedad, y las bodegas de elaboración de vino están ubicadas dentro del viñedo. Históricamente propiedad de varias familias aristocráticas, la finca fue nacionalizada bajo gobiernos comunistas en el siglo XX. Desde 1992, la finca es propiedad de AXA Millésimes .
Dry White se elabora a partir de Furmint , prensado directamente sin despalillar. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y no se desea conversión maloláctica. El vino tiene una crianza de 1 mes sobre lías finas , siempre en tinas de acero.
Variedad de uva: 100% Furmint