Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaia 2022
Jérôme Bretaudeau ha trascorso 13 anni con l'enologo Alain Gaubert in qualità di responsabile della coltivazione. Nel 2001 si trasferisce al Domaine de Bellevue , a Gétigné , nel Pays Nantais . All'epoca lavorava i 2 ettari di vigne ereditati dal padre. Oggi il vigneto di 15 ettari è suddiviso in bianco (10 ettari) e rosso (5 ettari).
Jérome Bretaudeau è noto per la sua stravaganza , sia nelle varietà di uva che coltiva sia nelle tecniche di vinificazione che utilizza. Possiede vitigni di Melon B. (90%), ma anche Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris e Sauvignon Gris, piuttosto rari nella regione di Nantes. Nei rossi la distribuzione è: 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Nero e 12% Cabernet Sauvignon. Sperimenta molto e per la vinificazione e l'invecchiamento utilizza tini di acciaio inox, tini, botti, vasche di cemento e anfore. Dal 2016 la tenuta è certificata biodinamica .
Gaïa è ricavata dal melone B. , coltivato su terreno gabbro (una roccia metamorfica ricca di minerali). I diversi lotti vengono invecchiati in tini ovoidali e botti di rovere per 2 anni prima di essere assemblati.
Varietà di uva: 100% Melone B.