Château Musar - Magnum 2016
Château Musar si trova nella valle della Bekaa , in Libano . È stato creato da Gaston Hochar nel 1930 quando aveva solo 20 anni ed è stato ispirato dalla tradizione vinicola libanese di 6000 anni e dai suoi viaggi a Bordeaux. Serge Hochar, suo figlio, iniziò a produrre vini alla fine del 1950. Suo fratello Ronald lo raggiunse nei primi anni 60. Nel 1975, il 97% della produzione veniva venduto localmente. La situazione è cambiata dopo la Bristol Wine Fair nel 1979 e nel 1990, alla fine della guerra civile, l'esportazione rappresentava il 97% della produzione. La terza generazione della famiglia Hochar ha iniziato a partecipare nel 1994 ed è ancora un'azienda familiare . Oggi l'85% della produzione viene venduta per l'esportazione . Producono 700.000 bottiglie all'anno.
Il vigneto si estende su 200 ettari vitati, tra due catene montuose che proteggono dall'umidità del Mar Mediterraneo e dal caldo del deserto siriano. Producono il 75% di vino rosso, il 15% di bianco, il 5% di rosato e il 5% di arrack. La maggior parte del vigneto (90%) si trova nella valle della Bekaa a 1.000 metri sul livello del mare. Tutta la produzione rossa è nel sud-ovest della Bekaa.
Un cambio di stile è stato avviato da Serge Hochar e nel 1995 gli acidi volatili che erano intorno a 0,75/0,85 sono stati ridotti a 0,75/0,80 in quanto questo può essere considerato "negativo" quando gli acidi volatili sono superiori a 0,80 a breve termine. Il cambiamento climatico ha colpito le uve, quindi hanno cambiato la data di vendemmia e raccolgono le uve solo quando sono mature. Gaston Hochar ei suoi fratelli sviluppano piccoli vigneti, con nuove piantagioni ma senza cambiare stile o nome. I vini sono sempre il risultato degli stessi blend. Aumentano anche la capacità della cantina per i vini giovani entry-level. La loro filosofia è quella di mantenere bassi i prezzi per i loro affezionati clienti, poiché vendono i loro vini a dilettanti poiché considerano i vini del Libano poco famosi.
Château Musar 2016 è un blend di parti uguali Cinsault, Carignan e Cabernet Sauvignon , raccolte da metà agosto a inizio settembre a seconda della loro maturità. Ogni vitigno è stato fermentato con lieviti naturali in vasche di cemento , quindi invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese prima di essere assemblato a febbraio 2019 e imbottigliato senza chiarifica o filtrazione durante i mesi estivi di luglio e agosto.
Uve: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
