Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2012
López de Heredia si trova a Haro, La Rioja , Spagna . La sua storia iniziò a metà del XIX secolo, quando i mercanti francesi visitarono la regione della Rioja per trovare fonti alternative di uva di qualità da trasformare in vino, poiché l'epidemia di fillossera aveva decimato i loro vigneti. Il fondatore, Don Rafael López de Heredia y Landeta , uno studente esperto ed entusiasta nell'arte della vinificazione, ha seguito da vicino le loro orme. Intorno al 1877 iniziò la progettazione e la costruzione del complesso che oggi è conosciuto come López de Heredia Bodega, il più antico di Haro e una delle prime tre bodegas della regione della Rioja. L'azienda produce 4 cuvée principali; la famosa Viña Tondonia (100 ettari), Viña Cubillo (dal vigneto chiamato Viña Cubillas di 24 ettari con appezzamenti denominati “La Encina” e “La Monja”), Viña Bosconia (15 ettari dal vigneto El Bosque) e Viña Gravonia ( da Viña Zaconia vigneto di 24 ettari).
Le uve vengono raccolte a mano con un coltello ricurvo chiamato "Corquete", per garantire che la buccia dell'uva non si spezzi. Le uve rosse vengono diraspate prima di andare nei fermentini, mentre le uve bianche vengono pigiate, rilasciando così immediatamente il succo. Per i rosati il processo è misto: le bucce rimangono a contatto con il mosto per un periodo di macerazione affinché parte del colore possa essere assorbito, ma vengono poi rimosse prima dell'inizio della fermentazione. Il mosto fermenta in grandi tini di rovere: i più grandi (con una capacità di 240 ettolitri) sono destinati al vino rosso, mentre i più piccoli (con una capacità di 60 ettolitri) sono destinati ai bianchi. Una seconda fermentazione avviene in botti di rovere in stile bordolese e può durare fino a cinque o sei mesi. Una volta che i vini hanno attraversato entrambi i processi di fermentazione e sono stati rimossi eventuali sedimenti o fecce, il vino è pronto per l'affinamento in botti bordolesi da 225 litri. I vini trascorrono poi un minimo di 6 mesi di affinamento in cantina prima di essere messi in vendita.
L' insolito Gran Reserva Rosado , che è uno dei pochi rosati al mondo imbottigliato dopo un lungo affinamento di 4 anni in botte. È una miscela di Garnacha (60%), Tempranillo (30%) e Viura (10%) . Il 2012 è un'annata valutata " Molto buono " dal consiglio di amministrazione della DOC Rioja. L'annata 2012 è stata vincolata dalla scarsità di precipitazioni (25% in meno rispetto al normale). È stato un anno particolarmente secco fino al tardo autunno. Queste scarse precipitazioni e le elevate temperature primaverili ed estive hanno portato ad un progresso molto significativo nella raccolta. Sebbene le piogge iniziate l'11 ottobre abbiano fatto sì che la vendemmia continuasse fino al 18 ottobre, cinque giorni dopo la vendemmia 2011, ad Haro è ancora una data prematura. La vendemmia è iniziata il 4 ottobre con i vitigni a bacca bianca. Queste stesse condizioni hanno comportato una notevole riduzione del numero e del peso dei grappoli e, di conseguenza, la produzione finale è stata inferiore a quella prevista in un'annata normale. La qualità dei vini, sia bianchi che rossi, è stata molto buona grazie ad un magnifico stadio sanitario e ad un buon equilibrio tra gradazione alcolica e polifenoli. I vini continuano ad evolversi favorevolmente in termini di freschezza e finezza per la sua buona attitudine all'affinamento in barrique e il suo lungo potenziale di invecchiamento.
Uve: 60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Viura
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