Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2012
López de Heredia befindet sich in Haro, La Rioja , Spanien . Seine Geschichte begann Mitte des 19. Jahrhunderts, als französische Kaufleute die Region Rioja besuchten, um alternative Quellen für Qualitätstrauben zu finden, die zu Wein verarbeitet werden konnten, da die Reblaus-Epidemie ihre Weinberge dezimiert hatte. Der Gründer, Don Rafael López de Heredia y Landeta , ein sachkundiger und begeisterter Student in der Kunst der Weinherstellung, trat eng in ihre Fußstapfen. Um 1877 begann er mit der Planung und dem Bau des Komplexes, der heute als López de Heredia Bodega bekannt ist, der ältesten in Haro und einer der ersten drei Bodegas in der Region Rioja. Das Weingut produziert 4 Hauptcuvées; die berühmte Viña Tondonia (100 Hektar), Viña Cubillo (aus dem Weinberg namens Viña Cubillas von 24 Hektar mit Parzellen namens „La Encina“ und „La Monja“), Viña Bosconia (15 Hektar aus dem Weinberg El Bosque) und Viña Gravonia ( aus dem Weinberg Viña Zaconia von 24 Hektar).
Die Trauben werden von Hand mit einem gebogenen Messer namens "Corquete" geerntet, um sicherzustellen, dass die Haut der Traube nicht reißt. Die roten Trauben werden entrappt, bevor sie in die Gärtanks gelangen, während die weißen Trauben zerkleinert werden und so ihren Saft sofort freisetzen. Bei Rosés ist der Prozess gemischt: Die Schalen bleiben für eine Mazerationsphase mit dem Most in Kontakt, damit ein Teil der Farbe aufgenommen werden kann, werden dann aber entfernt, bevor die Gärung beginnt. Der Most wird in großen Eichenfässern vergoren: die größten (mit einem Fassungsvermögen von 240 Hektoliter) sind für Rotwein bestimmt, während die kleinsten (mit einem Fassungsvermögen von 60 Hektoliter) für Weißwein bestimmt sind. Eine zweite Gärung findet in Eichenfässern im Bordeaux-Stil statt und kann bis zu fünf oder sechs Monate dauern. Sobald die Weine beide Fermentationsprozesse durchlaufen haben und alle Sedimente oder Trub entfernt wurden, ist der Wein bereit, in 225-Liter-Fässern in Bordeaux-Größe zu reifen. Anschließend reifen die Weine mindestens 6 Monate im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen.
Der sehr ungewöhnliche Gran Reserva Rosado , der als einer der wenigen Roséweine der Welt nach einer langen Reifung von 4 Jahren im Fass abgefüllt wird. Es ist eine Mischung aus Garnacha (60%), Tempranillo (30%) und Viura (10%) . 2012 ist ein Jahrgang, der vom Vorstand der DOC Rioja mit „ sehr gut “ bewertet wurde. Der Jahrgang 2012 wurde durch den Mangel an Niederschlägen (25 % weniger als normal) eingeschränkt. Es war ein besonders trockenes Jahr bis spät in den Herbst. Diese geringen Niederschläge und die hohen Frühlings- und Sommertemperaturen haben zu einem sehr deutlichen Erntefortschritt geführt. Obwohl die Regenfälle, die am 11. Oktober begannen, dazu führten, dass die Ernte bis zum 18. Oktober andauerte, fünf Tage später als die Ernte 2011, ist dies für Haro üblich noch ein früher Termin. Die Lese begann am 4. Oktober mit den weißen Rebsorten. Dieselben Bedingungen führten zu einer erheblichen Verringerung der Anzahl und des Gewichts der Trauben, und folglich war die Endproduktion geringer als in einem normalen Jahr erwartet. Die Qualität der Weine, sowohl weiß als auch rot, war sehr gut dank einer großartigen sanitären Stufe und einer guten Balance zwischen dem Alkoholgehalt und den Polyphenolen. Die Weine entwickeln sich weiterhin günstig in Frische und Finesse für ihre gute Eignung für den Ausbau im Fass und ihr langes Lagerpotential.
Trauben: 60 % Garnacha, 30 % Tempranillo, 10 % Viura
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