Pio Cesare - Barolo Mosconi 2020
Domaine Pio Cesare está situado en Piamonte , Italia . Fue creado en 1881 por Cesare Pio, es uno de los más antiguos de la región y uno de los primeros en exportar sus vinos Barolo y Barbaresco . La finca todavía está administrada hoy por los descendientes de Cesare Pio, la familia Boffa . La bodega está situada en el centro del pueblo de Alba y construida sobre las antiguas murallas romanas de la localidad. El viñedo cubre 70 hectáreas: 31,78 hectáreas en Barolo, 26,90 hectáreas en Barbaresco y 10,35 hectáreas entre estas dos regiones.
Barolo Mosconi procede de una selección de las cepas más antiguas de Nebbiolo del viñedo Mosconi, en Monforte d'Alba, una de las zonas más prestigiosas de toda la región de Barolo. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y la maceración dura unos 30 días. El vino tiene una crianza de 30 meses en grandes barricas de roble francés denominadas “ botti ”, y una pequeña proporción en barrica.
Variedad de uva: 100% Nebbiolo