Pio Cesare-Barolo Ornato 2020
Domaine Pio Cesare si trova in Piemonte , Italia . Creata nel 1881 da Cesare Pio, è una delle più antiche della regione e una delle prime ad esportare i propri vini Barolo e Barbaresco . La tenuta è ancora oggi gestita dai discendenti di Cesare Pio, la famiglia Boffa . L'azienda vinicola è situata nel centro della città di Alba ed edificata sulle antiche mura romane della cittadina. Il vigneto si estende per 70 ettari: 31,78 ettari a Barolo, 26,90 ettari a Barbaresco e 10,35 ettari tra queste due regioni.
Il Barolo Ornato nasce da una selezione di Nebbiolo proveniente dal vigneto Cascina Ornato, a Serralunga d'Alba, una delle zone più storiche e prestigiose dell'intera regione del Barolo. La vinificazione è effettuata in tini di acciaio inox e la macerazione dura circa 30 giorni. Il vino viene affinato per 30 mesi in grandi botti di rovere francese chiamate “ botti ”, e una piccola parte in botti.
Vitigno: 100% Nebbiolo