Pio Cesare - Nebbiolo Langhe 2021
Domaine Pio Cesare está situado en Piamonte , Italia . Fue creado en 1881 por Cesare Pio, es uno de los más antiguos de la región y uno de los primeros en exportar sus vinos Barolo y Barbaresco . La finca todavía está administrada hoy por los descendientes de Cesare Pio, la familia Boffa . La bodega está situada en el centro del pueblo de Alba y construida sobre las antiguas murallas romanas de la localidad. El viñedo cubre 70 hectáreas: 31,78 hectáreas en Barolo, 26,90 hectáreas en Barbaresco y 10,35 hectáreas entre estas dos regiones.
Langhe Nebbiolo se elabora con Nebbiolo procedente de viñedos de La Morra y Serralunga en la región de Barolo, San Rocco Seno D'Elvio en la región de Barbaresco y Diano d'Alba. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y la maceración dura unos 20 días. El vino tiene una crianza de 24 meses en grandes barricas de roble francés llamadas “ botti ”, y una pequeña proporción en barricas.
Variedad de uva: 100% Nebbiolo