Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Magnum 2001
López de Heredia si trova a Haro, La Rioja , Spagna . La sua storia inizia a metà del XIX secolo, quando i commercianti francesi visitarono la regione della Rioja per trovare fonti alternative di uva di qualità da trasformare in vino, poiché l'epidemia di fillossera aveva decimato i loro vigneti. Il fondatore, Don Rafael López de Heredia y Landeta , uno studente esperto ed entusiasta nell'arte della vinificazione, ha seguito da vicino le loro orme. Intorno al 1877 iniziò la progettazione e la costruzione del complesso che oggi è conosciuto come López de Heredia Bodega, il più antico di Haro e uno dei primi tre bodegas della regione della Rioja. La tenuta produce 4 cuvée principali; le famose Viña Tondonia (100 ettari), Viña Cubillo (dal vigneto denominato Viña Cubillas di 24 ettari con appezzamenti denominati “La Encina” e “La Monja”), Viña Bosconia (15 ettari dal vigneto El Bosque) e Viña Gravonia ( dal vigneto Viña Zaconia di 24 ettari).
Le uve vengono raccolte a mano con un coltello ricurvo chiamato "Corquete", per far sì che la buccia dell'acino non si crepi. Le uve rosse vengono diraspate prima di entrare nelle vasche di fermentazione, mentre le uve bianche vengono pigiate, rilasciando così immediatamente il loro succo. Per i rosati il processo è misto: le bucce rimangono a contatto con il mosto per un periodo di macerazione in modo che parte del colore possa essere assorbito, ma vengono poi tolte prima che inizi la fermentazione. Il mosto fermenta in grandi tini di rovere: i più grandi (capacità 240 ettolitri) sono destinati al vino rosso, mentre i più piccoli (capacità 60 ettolitri) sono destinati ai bianchi. Una seconda fermentazione avviene in botti di rovere stile bordolese e può durare fino a cinque o sei mesi. Una volta che i vini hanno attraversato entrambi i processi di fermentazione e sono stati rimossi eventuali sedimenti o fecce, il vino è quindi pronto per l'invecchiamento in botti bordolesi da 225 litri. I vini trascorrono poi un minimo di 6 mesi di affinamento in cantina prima di essere messi in vendita.
Il Reserva 2001 è una miscela di Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Mazuelo con un po' di Graciano nella miscela, ed è invecchiato per 6 anni in botti di rovere . L'annata 2001 è un'annata classificata eccellente dal consiglio di amministrazione della DOC Rioja. La qualità è straordinaria grazie ad un'estate molto secca che ha scongiurato qualsiasi malattia fungina. Le uve sono arrivate in cantina in perfette condizioni igienico-sanitarie. Le uve hanno mostrato una buona maturazione del frutto e anche un po' superiore alla media della regione della Rioja Alta, che per la sua altitudine e latitudine settentrionale ha una coltivazione limitata principalmente a causa dell'influenza del sole. I vini hanno grande equilibrio e affineranno in bottiglia, migliorando ulteriormente.
Uve: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Mazuelo e Graciano
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