Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Magnum 2007
López de Heredia befindet sich in Haro, La Rioja , Spanien . Seine Geschichte begann Mitte des 19. Jahrhunderts, als französische Kaufleute die Region Rioja besuchten, um alternative Quellen für Qualitätstrauben zu finden, die zu Wein verarbeitet werden konnten, da die Reblaus-Epidemie ihre Weinberge dezimiert hatte. Der Gründer, Don Rafael López de Heredia y Landeta , ein sachkundiger und begeisterter Student in der Kunst der Weinherstellung, trat eng in ihre Fußstapfen. Um 1877 begann er mit der Planung und dem Bau des Komplexes, der heute als López de Heredia Bodega bekannt ist, der ältesten in Haro und einer der ersten drei Bodegas in der Region Rioja. Das Weingut produziert 4 Hauptcuvées; die berühmte Viña Tondonia (100 Hektar), Viña Cubillo (aus dem Weinberg namens Viña Cubillas von 24 Hektar mit Parzellen namens „La Encina“ und „La Monja“), Viña Bosconia (15 Hektar aus dem Weinberg El Bosque) und Viña Gravonia ( aus dem Weinberg Viña Zaconia von 24 Hektar).
Die Trauben werden von Hand mit einem gebogenen Messer namens "Corquete" geerntet, um sicherzustellen, dass die Haut der Traube nicht reißt. Die roten Trauben werden entrappt, bevor sie in die Gärtanks gelangen, während die weißen Trauben zerkleinert werden und so ihren Saft sofort freisetzen. Bei Rosés ist der Prozess gemischt: Die Schalen bleiben für eine Mazerationsphase mit dem Most in Kontakt, damit ein Teil der Farbe aufgenommen werden kann, werden dann aber entfernt, bevor die Gärung beginnt. Der Most wird in großen Eichenfässern vergoren: die größten (mit einem Fassungsvermögen von 240 Hektoliter) sind für Rotwein bestimmt, während die kleinsten (mit einem Fassungsvermögen von 60 Hektoliter) für Weißwein bestimmt sind. Eine zweite Gärung findet in Eichenfässern im Bordeaux-Stil statt und kann bis zu fünf oder sechs Monate dauern. Sobald die Weine beide Fermentationsprozesse durchlaufen haben und alle Sedimente oder Trub entfernt wurden, ist der Wein bereit, in 225-Liter-Fässern in Bordeaux-Größe zu reifen. Anschließend reifen die Weine mindestens 6 Monate im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen.
Der Reserva 2007 ist eine Cuvée aus Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo mit etwas Graciano in der Cuvée und reift 6 Jahre in Eichenfässern . Der Jahrgang 2007 ist ein Jahrgang, der vom Vorstand der DOC Rioja als sehr gut eingestuft wurde. Obwohl die Vegetationsperiode lang war, verlief sie nicht ohne Herausforderungen. Im Frühjahr und Frühsommer haben anhaltende Regenfälle und Hagel die Erträge stark geschädigt. Die Vegetationsperiode war außergewöhnlich kühl. Typisch für einen kühleren Jahrgang sind die daraus resultierenden Weine leichter im Stil, angenehm aromatisch und fruchtig, mit moderatem Alkohol, ausgewogener Säure und feinen Tanninen.
Trauben: 70 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 10 % Mazuelo und Graciano
