Clos Rougeard - Le Bourg 2018
Clos Rougeard se encuentra en Chacé, en la denominación Saumur-Champigny, en el Loira . Los “ hermanos Foucault ”, Charly (Jean-Louis, fallecido en 2015) y Nady (Bernard), encarnan la última de las ocho generaciones de la familia. Fueron desde el principio pioneros de la agricultura biológica , no cedieron a la tentación de los productos sintéticos e inspiraron así poco a poco a otros viticultores. Desde 2017, la familia Bouygues es propietaria de esta finca impenetrable y de estos vinos legendarios, verdaderas joyas ubicadas en Saumur-Champigny. Hoy en día, la finca encuentra su equilibrio gracias a Richard, el entusiasta del vino, y a Jacques-Antoine, el artesano del vino. Un dúo que, junto con el equipo, trabaja para perpetuar la excelencia y la singularidad de los vinos cuya profundidad, finura y precisión no tienen rival. Su viñedo de 11 hectáreas, repartidas en 20 parcelas, cubre principalmente suelos arcillosos y calizos. En el corazón de este terruño, tan respetuoso de su microfauna y microflora, se expresan las uvas más puras. Prueba de ello es la calidad de sus viñas muy viejas, algunas centenarias, que nunca han visto el más mínimo producto químico. En Clos Rougeard, los vinos evolucionan y se afinan con el tiempo. La excelencia, finura y profundidad de estos vinos la aportan una crianza de más de dos años en barrica y una crianza de varios años en el corazón de las bodegas de toba, a siete metros de profundidad.
Le Bourg procede de una parcela de viñas muy viejas en el corazón del pueblo de Chacé, donde el terruño es predominantemente calizo con arcilla profunda.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc