Domaine des Sables Verts - Chaintres 2021
Domaine des Sables Verts está situado en Verrains, en el corazón de la denominación Saumur Champigny, en el Valle del Loira . La finca pasó a manos de Caroline Meuré y Hervé Malinge en 2019. El viñedo cubre 16,50 hectáreas y 5 municipios: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny y Parnay. Las 33 parcelas ofrecen una diversidad y complementariedad de terroirs que se enmarcan en un enfoque ecológico y respetuoso con el medio ambiente . Algunas de las vides se cultivan sobre suelos de “arena verde” ; Arenas depositadas en la era secundaria, más o menos calcáreas y ricas en glauconio. Estas arenas verdes aportan frescura y concentración a los Cabernet Francs.
Chaintres se elabora a partir de viñas de Cabernet Franc de cuarenta años, cultivadas en la parcela “Chaintre” definida por un terruño pesado arcilloso-calcáreo. Luego de la cosecha manual, la maceración duró 1 mes y medio, luego se realizó la fermentación y crianza en barricas de 2,25 hectolitros durante 23 meses .
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc