Domaine des Sables Verts - Chaintres 2021
Die Domaine des Sables Verts liegt in Verrains, im Herzen der Appellation Saumur Champigny im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Caroline Meuré und Hervé Malinge übernommen. Der Weinberg umfasst 16,50 Hektar und 5 Gemeinden: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny und Parnay. Die 33 Parzellen bieten eine Vielfalt und Komplementarität der Terroirs, die Teil eines ökologischen und umweltfreundlichen Ansatzes sind. Einige der Reben wachsen auf „grünen Sand“-Böden ; Sande, die im Sekundärzeitalter abgelagert wurden, mehr oder weniger kalkhaltig und reich an Glaukonium. Diese grünen Sande verleihen dem Cabernet Franc Frische und Konzentration.
Chaintres wird aus vierzig Jahre alten Cabernet Franc- Reben hergestellt, die auf der Parzelle „Chaintre“ angebaut werden, die von einem schweren Ton-Kalkstein-Terroir geprägt ist. Nach der manuellen Ernte dauerte die Mazeration eineinhalb Monate, anschließend erfolgte die Gärung und Reifung in 2,25-Hektoliter-Fässern für 23 Monate .
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc