Nicolas Joly - Clos de la Bergerie 2023
Domaine Nicolas Joly si trova nella denominazione Savennières , nella Valle della Loira . Nicolas Joly ha iniziato la sua carriera nella finanza negli Stati Uniti e nel Regno Unito prima di tornare nel 1977 nel suo villaggio originario a Savennières per prendersi cura del vigneto dei suoi genitori e nel 1980 ha convertito i vigneti alla biodinamica e ha ottenuto la certificazione nel 1985 . Oggi il vigneto è gestito da Virginie , figlia di Nicolas, e produce le uve provenienti dai 7 ettari del monopolio Clos de la Coulée de Serrant , vino di punta del Domaine.
Clos de la Bergerie proviene da uve Chenin Blanc , raccolte in 3-5 cernite per ottenere una maturazione ottimale, e legate a basse rese (circa 30 hL/ha). La vinificazione viene effettuata in botti di rovere, con mai più del 5% di legno nuovo.
Vitigno: 100% Chenin Blanc