Meerlust - Cabernet Sauvignon 2017
Meerlust Estate si trova a Stellenbosch , in Sudafrica . La tenuta è di proprietà della famiglia Myburgh dal 1756 ed è ora gestita dall'ottava generazione, Hannes Myburgh. Meerlust significa "piacere del mare" e si riferisce alla villa, situata su uno sperone di granito a soli 5 chilometri da False Bay. I vigneti beneficiano delle rinfrescanti brezze oceaniche e delle nebbie serali durante l'estate, che aiutano ad allungare la stagione di crescita e consentono alle uve di maturare più lentamente, un fattore importante per l'intensità del sapore risultante. L'era moderna della tenuta inizia negli anni '60 quando Nico Myburgh (padre di Hannes) visita Bordeaux e scopre che il terroir di questa regione della Francia assomiglia a quello della valle dell'Eerste: entrambe hanno un clima particolare, caratterizzato da una fresca brezza marina , nonché una struttura del suolo composta da granito decomposto e argilla. Nel 1984 ha prodotto per la prima volta Rubicon, uno dei primi vini assemblati del Sud Africa. La famiglia Myburgh oggi coltiva vitigni bordolesi (Merlot su argilla ricca e Cabernet su granito ben drenato) e vitigni borgognoni (Pinot Noir e Chardonnay) piantati nella parte più alta del vigneto, dove fa più fresco.
Meerlust Cabernet Sauvignon 2017 è stato vinificato utilizzando frutta selezionata da due vigneti maturi a bassa resa. Le viti sono densamente piantate su terreni ben drenati, ghiaiosi, poco vigorosi, che contengono circa il 15% di argilla per garantire disponibilità idrica alle radici della vite durante tutta la stagione vegetativa. La vinificazione è tradizionale con rimontaggi regolari. Il vino viene affinato per 17 mesi in barrique di rovere francese : 70% nuove e 30% di secondo riempimento.
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon