Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate se encuentra en Stellenbosch , Sudáfrica . La finca pertenece a la familia Myburgh desde 1756 y ahora está dirigida por la octava generación, Hannes Myburgh. Meerlust significa 'placer del mar' y se refiere a la mansión, situada en un afloramiento de granito a solo 5 kilómetros de False Bay. Los viñedos se benefician de la brisa refrescante del océano y la niebla de la tarde durante el verano, lo que ayuda a prolongar la temporada de crecimiento y permite que las uvas maduren más lentamente, un factor importante en la intensidad del sabor resultante. La era moderna de la finca comienza en la década de 1960 cuando Nico Myburgh (padre de Hannes) visita Burdeos y descubre que el terroir de esta región de Francia se parece al del valle de Eerste: ambos tienen un clima particular, caracterizado por una refrescante brisa marina. , así como una estructura de suelo compuesta por granito descompuesto y arcilla. En 1984 produjo Rubicon por primera vez, uno de los primeros vinos de mezcla de Sudáfrica. La familia Myburgh hoy cultiva variedades de uva de Burdeos (Merlot sobre arcilla rica y Cabernet sobre granito bien drenado) y variedades de uva de Borgoña (Pinot Noir y Chardonnay) plantadas en la parte más alta del viñedo, donde se enfría.
Meerlust Chardonnay 2022 fue vinificado a partir de frutas seleccionadas de dos viñedos: Kompagniesdrift (los suelos de esta cálida ladera orientada al norte están formados principalmente de granito erosionado. Las parcelas están ubicadas en la parte más alta de la finca y se benefician de noches frescas y un clima predominante. brisa marina por la tarde) y Quarry, cuyo terreno extremadamente rocoso está formado por grauvacas con lutitas intercaladas. La uva se prensa directamente, luego la fermentación se produce en barricas: 37% barricas de tercer llenado , 33% barricas nuevas y 30% barricas de segundo llenado de 300 litros . A continuación, el vino se retira de sus lías y se vuelve a poner en barrica para su crianza.
Variedad de uva: 100% Chardonnay