Meerlust - Chardonnay 2022
Meerlust Estate befindet sich in Stellenbosch , Südafrika . Das Weingut ist seit 1756 im Besitz der Familie Myburgh und wird heute in achter Generation von Hannes Myburgh geführt. Meerlust bedeutet „Vergnügen des Meeres“ und bezieht sich auf das Herrenhaus, das auf einem Granitfelsen nur 5 Kilometer von der False Bay entfernt liegt. Die Weinberge profitieren im Sommer von kühlen Meeresbrisen und Abendnebeln, die dazu beitragen, die Vegetationsperiode zu verlängern und die Trauben langsamer reifen zu lassen, was ein wesentlicher Faktor für die resultierende Geschmacksintensität ist. Die moderne Ära des Weinguts beginnt in den 1960er Jahren, als Nico Myburgh (Vater von Hannes) Bordeaux besucht und entdeckt, dass das Terroir dieser Region Frankreichs dem des Eerste-Tals ähnelt: Beide haben ein besonderes Klima, geprägt von einer erfrischenden Meeresbrise , sowie eine Bodenstruktur aus zersetztem Granit und Ton. 1984 produzierte er zum ersten Mal Rubicon, einen der ersten gemischten Weine Südafrikas. Die Familie Myburgh kultiviert heute Bordeaux-Rebsorten (Merlot auf reichhaltigem Lehm und Cabernet auf gut durchlässigem Granit) und Burgunder-Rebsorten (Pinot Noir und Chardonnay), die im höchsten Teil des Weinbergs gepflanzt werden, wo es kühler ist.
Meerlust Chardonnay 2022 wurde aus ausgewählten Früchten von zwei Weinbergen vinifiziert: Kompagniesdrift (die Böden dieses warmen Nordhangs bestehen hauptsächlich aus verwittertem Granit. Die Parzellen befinden sich im höchsten Teil des Anwesens und profitieren von kühlen Nächten und einem vorherrschenden Meeresbrise am Nachmittag) und Steinbruch, dessen extrem felsiges Gelände aus Grauwacke mit zwischengelagerten Schiefer besteht. Die Trauben werden direkt gekeltert, dann erfolgt die Gärung in Fässern: 37 % drittbefüllte Fässer , 33 % neue Fässer und 30 % zweitbefüllte 300-Liter-Fässer . Anschließend wird der Wein von seiner Hefe befreit und zur Reifung wieder in Fässer gefüllt.
Rebsorte: 100% Chardonnay