Meerlust - Pinot Noir 2020
Meerlust Estate se encuentra en Stellenbosch , Sudáfrica . La finca pertenece a la familia Myburgh desde 1756 y ahora está dirigida por la octava generación, Hannes Myburgh. Meerlust significa 'placer del mar' y se refiere a la mansión, situada en un afloramiento de granito a solo 5 kilómetros de False Bay. Los viñedos se benefician de la brisa refrescante del océano y la niebla de la tarde durante el verano, lo que ayuda a prolongar la temporada de crecimiento y permite que las uvas maduren más lentamente, un factor importante en la intensidad del sabor resultante. La era moderna de la finca comienza en la década de 1960 cuando Nico Myburgh (padre de Hannes) visita Burdeos y descubre que el terroir de esta región de Francia se parece al del valle de Eerste: ambos tienen un clima particular, caracterizado por una refrescante brisa marina. , así como una estructura de suelo compuesta por granito descompuesto y arcilla. En 1984 produjo Rubicon por primera vez, uno de los primeros vinos de mezcla de Sudáfrica. La familia Myburgh hoy cultiva variedades de uva de Burdeos (Merlot sobre arcilla rica y Cabernet sobre granito bien drenado) y variedades de uva de Borgoña (Pinot Noir y Chardonnay) plantadas en la parte más alta del viñedo, donde se enfría.
Meerlust Pinot Noir 2020 procede de 3 clones de Pinot Noir con una edad media de 22 años, cultivados sobre suelo franco cascajoso con subsuelo arcilloso. La vendimia manual se realizó en el fresco de la mañana. Los racimos enteros se traspasaron a depósitos y durante la fermentación se realizan dos pigeajes diarios. La conversión maloláctica se produce en barricas de roble francés. El vino se cría en barricas de roble francés de Allier (60%), en barricas de segundo llenado de 300 litros (40%) y en barricas nuevas de roble francés de 2.500 litros (25%).
Variedad de uva: 100% Pinot Noir