Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco 2022
Tenuta delle Terre Nere befindet sich in Randazzo, Sizilien . Das Weingut baut seit 2002 Weinreben an den Hängen des Ätna an. Es erstreckt sich über fast 55 Hektar, aufgeteilt in 24 Parzellen und sechs Crus, mit einer Gesamtfläche von 27 Hektar in der Produktion und 7 Hektar in der Reifung. Alle Weinberge von Terre Nere werden im ökologischen Landbau bewirtschaftet, und zwar seit der Gründung des Weinguts, mit Zertifizierung seit 2010. Die Weinberge von Terre Nere erstrecken sich von 600 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel und sind an steilen Hängen gepflanzt. Die steileren Hänge sind eng terrassiert und müssen ausschließlich von Hand bearbeitet werden. Viele Reben sind fast 100 Jahre alt und eine über 130 Jahre alte Parzelle wurde vor der Reblaus-Epidemie Ende des 19. Jahrhunderts gepflanzt. Tenuta delle Terre Nere verfügt über Weinberge in sechs Crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola und Feudo di Mezzo.
Etna Bianco ist eine Mischung aus Carricante (70 %), Catarratto (20 %), Grecanico (5 %) und Minnella (5 %) aus den jungen Reben aller Weinberge des Anwesens. Die Trauben werden gepresst und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren.
Trauben: 70 % Carricante, 20 % Catarratto, 5 % Grecanico, 5 % Minnella