Tenuta Terra Nera - Etna Rosso 2020
La Tenuta delle Terre Nere si trova a Randazzo, Sicilia . L'azienda coltiva la vite alle pendici dell'Etna dal 2002. Si estende per quasi 55 ettari, suddivisi in 24 appezzamenti e sei annate, per una superficie complessiva di 27 ettari in produzione e 7 ettari adibiti ad allevamento. Tutti i vigneti di Terre Nere Cultives sont en agricoltura biologique, e lì dalla creazione della grotta, con una certificazione dal 2010. I vigneti di Terre Nere s'étendent di 600 a 1000 metri di altitudine et sont sur des Plantes pentes abruptes. I pendii più ripidi sono strettamente terrazzati e devono essere lavorati interamente a mano. Molte vigne si avvicinano ai 100 anni e un appezzamento di oltre 130 anni è stato piantato prima dell'epidemia di fillossera della fine del XIX secolo. La Tenuta delle Terre Nere ha vigneti in sei annate : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola e Feudo di Mezzo.
Etna Rosso è un blend di Nerello Mascalese (95%) e Nerello Cappucio (5%) , da viti giovani di tutti i vigneti della tenuta. L'invecchiamento avviene in botti grandi di rovere francese (da 10 a 30 ettolitri) per 16 mesi , poi 1 mese in vasca d'acciaio prima dell'imbottigliamento.
Uve: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappucio