Thierry ALLEMAND - Cornas - Reynard 2018
El Domaine Thierry Allemand está situado en Cornas , al norte del valle del Ródano . En la década de 1980, Thierry Allemand comenzó a construir su patrimonio adquiriendo pequeñas parcelas de terreno que habían quedado abandonadas. Al mismo tiempo, trabajaba durante el día en el Domaine Robert Michel y dedicaba las tardes a ayudar a Noël Verset. Este último, al no tener heredero, le cedió al jubilarse parte de sus viñas, terrenos en buen estado que no necesitaban reformas. Después de trabajar como electricista durante algún tiempo, Allemand finalmente tuvo el capital para comenzar a cultivar sus propios viñedos. Hoy en día, el dominio alemán aún no cubre más que cinco hectáreas. La gama incluye sólo tres vinos: el Cornas estándar, Les Chaillots, que se elabora a partir de las viñas jóvenes de la finca, y Reynard, que procede de las viñas más viejas.
La vinificación en Domaine Thierry Allemand es generalmente tradicional: las uvas no se despalillan y el uso de barricas nuevas es limitado. Las parcelas se vinifican por separado en cubas de acero inoxidable y en cubas de madera abiertas, con bazuqueos a los pies. Allemand utiliza un mínimo de azufre y los vinos no se trasiegan durante su crianza sobre lías durante 18 a 24 meses. Los vinos alemanes terminados se embotellan sin clarificar ni filtrar.
Variedad de uva: 100% Syrah