Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2019
Marchesi Antinori se encuentra en la Toscana y es uno de los productores más grandes e importantes de Italia . La familia Antinori ha estado comprometida con el arte de la elaboración del vino desde 1385, cuando Giovanni di Piero Antinori se convirtió en miembro de la Arte Fiorentina dei Vinattieri (La Hermandad de los Viticultores Florentinos). En 1900, Antinori agregó el viñedo Tignanello a su cartera, y Niccolò Antinori y su hijo Piero comenzaron a experimentar con técnicas de vinificación y variedades de uva entonces desconocidas. La familia ahora posee varios viñedos en Italia y en el resto del mundo (Valle de Napa, Chile, Rumania, etc.).
Chianti Classico Riserva se elabora casi en su totalidad con Sangiovese , y una pequeña proporción de otras variedades ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ). Desde la añada 2011, Marchese Antinori se produce exclusivamente con uvas del viñedo Tignanello . Se despalillan, se estrujan suavemente y el mosto se trasvasa a depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación alcohólica durante aproximadamente una semana. El vino se deja en contacto con los hollejos y se realizan suaves remontados para una intensa extracción conservando taninos elegantes y flexibles. Luego el vino se mezcla y se coloca en barricas de roble francés y húngaro durante aproximadamente 12 meses . El Marchese Antinori Riserva finalmente se envejece en botella durante 12 meses .
Uvas: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)