La zona di produzione della denominazione è composta da cinque comuni: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac e Sauternes, tutti situati sulla riva sinistra della Garonna, su entrambi i lati del fiume Ciron, a sud di Bordeaux. .
Il suo vigneto contiene vini di prestigio riconosciuto a livello internazionale.