Il nome di Calon Ségur è radicato nelle profondità della storia di Bordeaux. La tenuta si trova infatti in un'antica capitale che, durante il periodo gallo-romano, portava il nome di "Calones". La città da cui dipende è stata per lungo tempo chiamata Saint-Estèphe-de-Calon. Nel XVIII secolo il marchese de Ségur, presidente del parlamento di Bordeaux, aggiungerà Calon al suo nome. Proprietario anche di Mouton, Lafite e Le Latour, la sua preferenza è proprio in questo settore.
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