Château D'YQUEM 2007
Considerado el mejor vino blanco del mundo, Château d'Yquem, ubicado en una pequeña colina, se beneficia de un microclima y un terruño excepcionales. El viñedo, que cuenta con nada menos que 150 parcelas de diferentes suelos, es mimado durante todo el año: cada cepa recibe una media de 50 tratamientos al año. La selección es particularmente rigurosa en Yquem: a menudo se dice que una cepa produce solo una copa de vino. La vendimia se realiza en al menos cuatro pasadas (¡siete en 1997!) Para recoger la uva en perfecta madurez, afectada por podredumbre noble.
Tenga en cuenta que la finca también produce un vino blanco seco, Y d'Yquem, a partir de uvas no afectadas por botrytis cinerea.
Este maravilloso vino muestra aromas de melocotón, piña, coco, nuez moscada y canela, apoyados por los matices de tostado, caramelo y vainilla de la barrica nueva. Inusualmente ricos y concentrados, los vinos Yquem tienen un extraordinario potencial de envejecimiento. "Guitry dijo que después de Mozart el silencio que siguió seguía siendo Mozart. Después de un sorbo de Yquem, los momentos que siguen son siempre de Yquem".