La tenuta è stata creata nel 1919 a Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet, a capo della tenuta, è figlio di Jean e cugino del Rossignol-Trapet. È sposato con un alsaziano, Andrée, e questa coppia di viticoltori cerca quindi di guidare insieme il dominio della Borgogna e il dominio alsaziano, pur rimanendo saldamente stabilito a Gevrey. Jean-Louis è passato alla biodinamica negli anni '90, consigliato prima da François Bouchet, poi da Pierre Masson. Jean-Louis ricorre alla diraspatura parziale, pratica macerazioni prefermentative a freddo, predilige le lunghe vinificazioni e usa la gravità per entrare nei suoi vini. Utilizza dal 30 al 75% di botti nuove, a seconda dell'annata. Rifiuta l'uso della solforosa, sia in vendemmia che durante la vinificazione o l'affinamento, accontentandosi di una piccola dose all'imbottigliamento.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
GEVREY CHAMBERTIN OSTREA TRAPET JEAN-LOUIS 2014
Errore durante la convalida dell'ordine
Funzionalità riservata ai membri
L'aggiunta ai preferiti è riservata ai membri, clicca qui per creare un account gratuito